До месячного возраста мы стараемся кормить гусят стартовыми комбикормами, в составе которых всегда учтена потребность молодого организма. Дав старт жизни птице и поддержав ее на первых порах, потом уже постепенно можно экспериментировать и удешевлять кормление. Наши гусята к 2-месячному возрасту имеют вес 4-4,5 кг и вполне подготовлены к интенсивному откорму. Количество кормов мы определяем опытным путем — суточную норму они должны съедать без остатка. Оставшиеся же на ночь корма — это пища для вечно голодных мышей и крыс, а загнившие и испорченные — источник болезней.
Разные рационы кормления молодняка оказывают разное влияние на качество мяса. Многие считают, что гусиное мясо жестковато и хуже по вкусовым качествам, чем куриное и утиное, но немногие знают, что при скармливании кукурузы, крапивы, моркови и люцерновой муки можно получить отличное, приятное на вкус мясо, желтоватые по цвету кожу и жир. Кормление же ячменем, овсом и соевым шротом даст белое мясо. В свою очередь увеличенное содержание кукурузы в кормах создаст желтый и мягкий жир, ячменя, наоборот, твердый. При кормлении зерном без минеральных и биодобавок получите типичный «птичий» вкус, а за неделю до забоя вообще надо прекратить скармливание гравия и ракушек. Только в промышленных условиях гусят забивают в 2-месячном возрасте при достижении ими веса 4-4,5 кг, тогда как в приусадебных хозяйствах — в 5-6-, а то и в 7-месячном возрасте. Это делается потому, что после 2 месяцев гусята значительно сокращают рост и набор массы тела. Мы уже с месячного возраста переводим их на зеленый корм (выпас) с дачей зерна только вечером. Интенсивный откорм проводим осенью в возрасте 5-6 месяцев, ограничивая выпас и увеличивая дачу зерновых кормов, т.е. пшеницы и кукурузы. Две-три недели такого откорма позволяют птице накопить жир и увеличить печень.
Доказано, что нежирная молодая гусятина обладает высокими диетическими качествами. Вот поэтому исключительное значение приобретает получение мяса к определенному сроку, а точнее, круглый год, с регулярным забоем. Для этого лучше иметь не одно стадо гусей, а несколько — два-три. Конечно, это дополнительные хлопоты, но стоящие того. Каждое стадо при этом делят еще на несколько групп и ставят их на интенсивный откорм, по мере надобности получая готовых гусей к определенным срокам. Забой гусей проводят выборочно по мере их созревания. Следующая небольшая партия ставится на интенсивный откорм с началом забоя предыдущей.
