Содержание утят на сетчатом полу выгоднее
Чтобы выявить способ содержания, лучше влияющий на мясную продуктивность утят, мы провели исследование в фермерском хозяйстве «Эссор» Самарской области. Для этого по принципу аналогов сформировали две группы, в каждой по 30 голов кросса «Благоварский». Условия кормления были одинаковыми и соответствовали рекомендациям ВНИТИП.
Контрольную группу содержали на несменяемой подстилке в помещении, опытную — на сетчатых полах. Для обеих групп предусмотрен выгул на площадке. Помёт под сетчатым полом накапливался в канавке в желобковой ванночке, которую ежедневно очищалили от него.
За 56 дней выращивания утятам потребовалось одинаковое количество комбикорма — по 8,8 кг на голову. Разные способы содержания оказали неоднозначное влияние на птицу. Так, сохранность утят была выше при выращивании на сетчатых полах, чем на несменяемой подстилке, — 95,4 против 80 процентов.
Падёж молодняка отмечен в основном в первые 10 дней выращивания. Утята на несменяемой подстилке травмировали ножки, были вялыми от повышенной влажности. При содержании птицы на сетчатых полах в помещении было сухо, чисто, не наблюдалось травм ног.
Разные способы содержания сказались и на росте молодняка. Так, в контрольной группе 56-дневные утята имели массу 2900 г, тогда как у опытных аналогов она выше на 6,9 процента. Превышение по абсолютному приросту составило 200 г — 3046,2 г против 2846,2 грамма.
Хотя утята опытных групп потребили одинаковое количество комбикорма, переваримость питательных веществ оказалась разной. Коэффициенты переваримости (%) представлены в таблице 1.
Показатели |
Контроль |
Опыт |
|
Сухое вещество |
63,4 |
63,7 |
|
Органическое вещество |
65,0 |
65,7 |
|
Сырой протеин |
78,4 |
79,9 |
|
Сырой жир |
76,2 |
76,4 |
|
Сырая клетчатка |
19,9 |
19,9 |
|
БЭВ |
80,2 |
80,3 |
Опытные утята имели небольшое преимущество над контрольными сверстниками по коэффициентам переваримости: сухого вещества — на 0,3; органического — 0,7; сырого протеина — 1,5; сырого жира — 0,2; БЭВ — 0,1%, а сырой клетчатки — идентичен контролю.
Применение разных способов содержания не оказало существенного влияния на минеральный обмен (табл. 2).
Показатели |
Поступило с кормом, г |
Выделено с пометом, г |
Использо- вано, г |
Коэффициент использования, % |
|
Контроль: |
|||||
кальций |
3,60 |
1,48 |
2,12 |
58,9 |
|
фосфор |
2,64 |
1,60 |
1,04 |
39,4 |
|
азот |
8,73 |
3,98 |
4,75 |
54,4 |
|
Опыт: |
|||||
кальций |
3,60 |
1,48 |
2,12 |
58,9 |
|
фосфор |
2,64 |
1,07 |
1,57 |
59,5 |
|
азот |
8,73 |
3,97 |
4,76 |
54,5 |
Показатели свидетельствуют о том, что баланс кальция, фосфора и азота был положительным. Доступность минеральных веществ практически одинакова, показатели свидетельствуют о том, что баланс кальция, фосфора и азота был положительным. Доступность минеральных веществ практически одинакова, лишь с некоторым повышением в опытных группах.
Разные способы содержания утят неоднозначно повлияли на поступление и характер использования энергии (МДж, табл. 3).
Группы |
Валовая энергия |
Выделено энергии с пометом |
Обменная энергия |
Коэхффициент использования валовой энергии, % |
|
Контрольная |
3,47 |
1,59 |
1,88 |
54,2 |
|
Опытная |
3,47 |
1,57 |
1,90 |
54,8 |
Обмен энергии в опытной группе происходит интенсивнее на 0,6 процента.
Мясную продуктивность утят изучали после убоя в 56-дневном возрасте (табл. 4).
Показатели |
Контрольная группа |
Опытная группа |
|
Живая масса перед убоем, г |
2860,0 |
3060,0 |
|
Масса потрошеной тушки, г |
1876,2 |
2031,8 |
|
Убойный выход, % |
65,7 |
66,4 |
|
Выход тушек, % |
|||
I категории |
70,6 |
78,9 |
|
II категории |
29,4 |
21,1 |
Анализ полученных результатов свидетельствует об улучшении убойных показателей утят опытной группы, содержавшихся на сетчатых полах. Превышение по живой массе перед убоем составило 6,9%, по массе потрошёной тушки — 8,3, по убойному выходу — 0,7 процента. Способ содержания утят оказал значительное влияние на качество тушек. В опытной группе получено больше мяса первой категории.
Известно, чем выше качество мяса, тем быстрее и лучше оно усваивается организмом. Способ содержания утят, как выяснилось, оказал влияние на химический состав мяса (%, табл. 5).
Показатели |
Контрольная группа |
Опытная группа |
|
Сухое вещество |
37,3 |
37,4 |
|
Вода |
62,7 |
62,6 |
|
Белок |
19,2 |
19,3 |
|
Жир |
17,0 |
16,9 |
|
Минеральные вещества |
1,1 |
1,2 |
Установлено, что лучшим по качеству было мясо утят опытной группы. Оно характеризовалось повышенной концентрацией белка, минеральных веществ, содержало меньше жира.
Ветеринарно-санитарные условия также лучше при содержании на сетчатых полах. При использовании несменяемой подстилки в воздухе накапливается аммиак, повышается влажность, что отрицательно сказывается на экономических показателях выращивания птицы, о чём свидетельствует производственный эксперимент (табл. 6).
Показатели |
Контрольная группа |
Опытная группа |
|
Поголовье |
150 |
150 |
|
Сохранность, % |
86,7 |
93,4 |
|
Затраты на выращивание, руб. |
166,5 |
173,3 |
|
Расход кормов на 1 кг прироста, кг |
3,09 |
2,80 |
|
Себестоимость 1 кг прироста, руб. |
58,5 |
56,9 |
|
Цена реализации 1 кг живой массы, руб. |
60,0 |
60,0 |
|
Выручка, руб. |
175,0 |
186,0 |
|
Прибыль, руб. |
7,5 |
12,7 |
|
Рентабельность, % |
4,5 |
7,3 |
|
Получено прибыли всего, руб. |
975,0 |
1778,0 |
|
Дополнительная прибыль, руб. |
- |
803,0 |
При использовании сетчатых полов затраты на выращивание одного утёнка выше на 6,8 рубля. Высокие сохранность и прирост позволили снизить затраты кормов на 0,29 кг, получить прибыли от продажи одной головы на 5,2 руб. больше. Рентабельность повысилась на 2,8 процента. В опытной группе от 140 голов получено дополнительной прибыли 803 рубля.
Таким образом, содержание утят на сетчатых полах выгоднее, чем на несменяемой подстилке.
В. Корнилова
Самарская ГСХА